FRUITS ET LÉGUMES: les légumes de saison de juillet
Consommer les fruits et légumes durant toute l’année est nécessaire pour le corps humain qui a en permanence besoin de ses apports nutritifs pour rester en forme et en bonne santé, cependant tout les fruits et légumes ne sont pas toujours disponibles tout au long de l’année ou encore d’autres se font plus rares à une période donnée, car selon le pays , la région, le relief et le climat chaque fruit et légume a sa saison. Et le corps humain selon la période de l’année nécessite plus certains éléments nutritifs par rapport à d’autres, par exemple en saison pluvieuse dans certains pays d’Afrique ou en hiver en Europe le froid et le manque de soleil appauvrit l’organisme en vitamine C, or on trouve cette vitamine et pleins d’autres nutriments dans des légumes de saison, que nous allons vous donner grâce à notre liste: des légumes de saison de juillet, que vous pouvez trouver ou cultiver près de chez vous si vous avez la main verte.
La tomate
Érigée au rang de l’un des légumes les plus consommés au monde, la tomate est de retour ce mois dans vos plats chauds, salades et en entrée, pauvre en graisse et en sucre elle se consomme bien crue ou cuite.
Les brocolis
Ce petit légume vert très facile à préparer en plat d’accompagnement, commence sa pleine saison en juin et va jusqu’en novembre, alors n’hésitez pas à tester pleins de recettes.
Le haricot vert
Riche en vitamines, calcium, minéraux, potassium et magnésium, ce légume savoureux et riche se consomme en entrée ou dans de bons petits plats chauds.
L’aubergine
Après la cuisson l’aubergine est pauvre en calories, mais contient beaucoup de fibres, d’eau, de vitamines et minéraux, c’est un légume très consommé dans les programmes minceurs, alors si vous tenez à éliminer quelques petits kilos et manger sain vous avez ce qu’il vous faut sous la main.
La betterave
C’est un légume emplit de bienfaits pour le corps et pour l’environnement, c’est le légume qu’il vous faut cette saison pour préserver votre vue et votre santé cardiovasculaire, elle est gorgée de vitamines et de minéraux et c’est un excellent allié sportif.
La carotte
Excellente pour la vue, le corps et la peau, grâce à l’un de ses nutriments nommée la bêta carotène, la carotte se mange toute l’année de plusieurs façons, vous pouvez aussi en manger quand vous avez une petite faim pour éviter de tomber sur le paquet de chips.
Le concombre
Très riche en eau, vitamines et en minéraux, le concombre soulage le transit, désaltère le corps, il est facile à préparer et se consomme très bien en entrée et en smoothie.
La courgette
Riche en vitamines, minéraux et très peu calorique, la courgette se consomme bien avec sa peau pour garder toutes ses propriétés nutritives.
Le poireau
Il est dans nos marchés et supermarchés toute l’année, mais en ce moment c’est sa pleine saison, il n’est plus à présenter car il est aussi connu que la tomate pour son goût et ses vitamines surtout en cette période.
Le poivron
Rouge, jaune ou vert, en plus de ses couleurs il nous apporte des saveurs et des valeurs nutritives dans nos plats, cru ou cuit il est l’un des légumes qui contient le plus de vitamine C.
Les petits pois
On en mange toute l’année en conserve, mais c’est en ce moment qu’on peut les manger frais et bénéficier de toutes ses fibres, protéines et vitamines B car ce sont des légumes complets que l’on devrait consommer très souvent.
La pomme de terre
C’est un légume complet riche en glucides et protéines, il existe des tonnes de façons de le cuisiner, en purée, bouillon, soupe, frites ou même salades, et oui vous avez de quoi faire de votre pomme de terre.
La salade laitue
La reine des entrées, riche en minéraux et peu calorique, oui il s’agit de la salade laitue, bien évidemment on la consomme toute l’année, mais c’est en ce moment qu’a lieu sa pleine saison et que ses feuilles sont plus croquantes et plus riches.
Le maïs
De retour dans nos marchés le maïs est un légume qui se consomme de plusieurs façons selon les goûts et saveurs, il est certes pauvres en lipides mais très riche en potassium, fibres et vitamines et c’est l’un des légumes le plus cultivé dans le monde.
Le chou
Très populaire dans nos entrées, le chou se mange aussi très bien cru ou cuit, il garde sa saveur et ses propriétés nutritives, il renforce l’organisme en l’aidant à lutter contre les maladies surtout à cette période où le corps humain est plus vulnérable à cause du froid.
Le céleri
Ce petit légume discret que l’on mange toute l’année, est très riche en vitamines et en minéraux, il élimine également les toxines de notre corps.
Grâce à cette liste vous saurez mieux comment vous nourrir cette saison, car votre corps n’a pas les mêmes besoins tout au long de l’année et en consommant ses fruits vous faites du bien à votre corps et à la planète, n’hésitez pas à faire pleins de recettes avec un mélange de ces légumes, nous vous proposerons des recettes avec ses légumes dans les prochains articles, alors restez scotchés!
Auteur:Alexandra Nama